Lomo de Cerdo Asado a la Miel

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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 240 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes

Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo Asado a la Miel

1 lomo de cerdo
100 cc. de agua
Aceite de oliva
100 cc. de miel de maple
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharada de sal gruesa
2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de orégano o tomillo

Cómo preparar Lomo de Cerdo Asado a la Miel

Para hacer un riquísimo lomo de cerdo asado a la miel, lo primero que debemos hacer es poner el azúcar y todas las especies juntas, reservando un poco del orégano o el tomillo. Las frotamos sobre el lomo de cerdo y envolvemos este en film. Lo dejaremos reposar en el frigorífico, mejor si es toda la noche.

Ponemos a precalentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo. Después, ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, doramos el cerdo, dándolo vueltas para que se haga por todos los lados.

A continuación colocamos el lomo de cerdo en una bandeja de horno. Vertemos sobre él la miel y después echamos el agua en la bandeja. Lo metemos al horno y dejamos que se haga durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo lo sacamos, lo rociamos con los jugos que está soltando, y lo volvemos a meter otros 25 minutos más.

Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos, y después lo cortamos en rodajas. Antes de servir, podemos espolvorear un poco del tomillo o el orégano que hemos reservado. ¡Delicioso!

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