Food Food & Drinks Recetas Salud

Sopa caliente Rusa Borscht

El ingrediente base de la sopa rusa Borsch es la betabel o remolacha, también lleva carne picada, zanahorias, nabo, puré de tomate, vinagre y azúcar, legumbres y col; se sirve con crema agria.

Ingredientes

6 raciones

  1. 454 gr carne molida (1 libra)
  2. cortdada en cubitos
  3. 6 tazas agua
  4. 1 cda sal
  5. 1 1/2 tazas betabeles (remolachas cruda rallada)
  6. 3/4 taza zanahoria en tiritas (juliana)
  7. 1 cebolla mediana picada
  8. 2 cdas vinagre
  9. 2 cdas puré de tomate
  10. 1 cdts azúcar
  11. 2 cdas mantequilla
  12. 1/2 repollo (col) en tiritas
  13. pimienta negra molida
  14. 2 hojas laurel
  15. crema agria
  16. 1 nabo en tiritas

    Pasos

    Poner en un recipiente la carne a que hierva lentamente con el agua y la sal hasta que este blandita por 1 1/2 horas.

    Aparte en una cacerola grande con tapa cocine la remolacha, la zanahoria, el nabo, el puré de tomate, el vinagre, el azúcar y la mantequilla, por 15 minutos, mezclandolos frecuentemente.

    Agregue la col a las legumbres y cocinelas por 10 minutos más.

    Añada la carne a las legumbres, pongale pimienta al gusto y las hojas de laurel. Chequear si necesita más sazón y continue la coccion en la cazuela tapada hasta que las legumbres esten tiernas aproximadamente 10 minutos.

    Al momento de servir retire las hojas de laurel y añada la crema agria al gusto.

Compartelo!

Compartir 0

LO MÁS VISTO